马上就要到春节了，我们办年货时，总会比平时多买些蔬菜果肉类的。每年春节后，许多蔬菜的售价还是比较贵的，因为此时大部分的蔬菜都是大棚种植的。但这个时候也会出现一些的便宜蔬菜，这个时候一定要注意，即使是菜便宜了，有些蔬菜也是不建议购买的。因为有些蔬菜是夏天采摘了，然后放入到冷库中冷藏了大半年，等开春后再拿出来卖。也有可能是甲醛菜，吃多了对身体不好，那什么叫甲醛菜呢？

甲醛的功效就是杀菌防腐，所以甲醛自然就被用到了蔬菜中。不仅可以让蔬菜更长久保鲜，还可以使其颜色更鲜亮，这样的蔬菜，若是我们长期吃了，对身体是很不好的，长期食用更是会引起身体各方面的疾病。

所以，在春节前后，以下这五种便宜的蔬菜，一定要仔细辨别，最好不要购买，今天我们就来说一下，有6种菜大家尽量少买。

1、 用胶带捆绑的蔬菜

我们在菜市场经常会看到用胶带一捆一捆的进行销售的蔬菜，看起来很整齐，很有购买欲，那我们就需要注意了，甲醛广泛用于工业，它是生产胶带的粘胶剂，我们在购买一捆一捆的蔬菜时，尽可能选择新鲜的蔬菜，因为这样的蔬菜，和胶带接触的时间短，甲醛含量少。买回家之后，可以放入淡盐水中浸泡，或者焯水过后再进行烹饪。

2、 颜色发白的豆腐

记得小时候，我奶奶家就有石磨，每到过年的时候就会自己打豆腐，打出来的豆腐是呈乳白色或者微微的淡黄色，而且自己家里打的豆腐是不耐放的，吃不完的豆腐会吊在火坑上熏干了炖肉吃，所以豆腐并不是亮白色的，所以市场部分不良商家为了迎合年轻人的视觉，在豆腐中加增白剂，我们吃了这些豆腐，对身体都是有危害的。所以大家以后买豆腐时，发白的豆腐千万不要买，所以我们在买豆腐时要注意颜色是否自然。

3、 塑料袋包装的蔬菜

用塑料袋包装起来就跟我们平时放入冰箱的菜，就会用保鲜袋装起来储存，密封保存能延长它的保质期，所以在市场上你也会看到很多的用塑料袋包装起来售卖的蔬菜，这样能让蔬菜保持它鲜亮的颜色，有一些商家还会先喷洒一些甲醛水溶液，这样在存放的过程中，不变色，不发蔫。比如我们常见到的用塑料袋装起来的金针菇、娃娃菜大白菜的等。蓉儿建议尽可能选择自己能控制的，可视可选的食材食用。

4、 泡发着的海产品。

海鲜是很多人的最爱，像鱼虾类的都是年夜饭上的美味佳肴。然而近年来，一些不法经营者为了保持水产品的鲜度，将水产品用甲醛浸泡处理，在泡发海鲜的过程中，甲醛会渗透到食材内部，从而影响食材的口感和营养价值。更为重要的是，经过甲醛处理的海鲜容易滋生细菌和病毒，所以买海产品时一定要买新鲜的才行，若是泡发的海产品，无论价格多便宜都不能购买。

那如何判断是否污染？首先你可以观看海鲜的颜色，如果海鲜的颜色比实际的要鲜亮，颜色特别分明，鱼鳃也非常鲜红整洁的话，建议不要购买，还可以通过闻气味判断，如果闻到水产品除了一些食材本身的腥味外，还有刺激性气味的话，果断不买；还有摸一摸手感，如果手感较硬质地较脆的，要不要购买。

5、非常粗壮的韭菜

韭菜这种蔬菜，特别容易长虫子，所以在种植过程中会经常打农药，所以农药残留比较多。还有我们经常会发现，我们经常在超市看到非常粗壮的韭菜，卖相特别好，有可能就是打过激素的。

那如何去辨别呢？首先通过观察韭菜的颜色，打了激素后，颜色就很容易出现深浅不一的情况，所以遇到颜色不均匀的韭菜最好不要买。还可以查看韭菜叶片的宽度，宽叶韭菜的叶片比细叶韭菜宽一些，但也不会超过一倍。如果发现叶片非常宽，这就说明是打了激素的，还可以闻一闻气味，如果残留农药比较重，韭菜本身的气味会变淡。

6、假粉条

过年过节吃火锅，必不可少的粉条，也是会经常出现掺假的食品之一，所谓的假粉条就是由各种胶质制作而成的粉条，煮汤不糊锅，不管煮多久，吃到嘴里也还是很有嚼劲，生的粉条一掰也特别的有弹性，我们再选购粉丝的时候可以选用加了玉米淀粉和木薯淀粉的粉丝，这样买到真粉丝的几率大。

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